rugbrød uden surdej og kærnemælk

. fx. Lad massen køle med til 36-38°. Med to teenagere?? Nå pyt, vi fortsætter med at spise løs og bliver der efterladt en tør humpel, så laver vi da bare øllebrød. Faktisk ville jeg slet ikke kunne overskue det uden en røremaskine, jo måske med elpiskerens dejkroge? Chiliburgerboller som grillkul . Nemt rugbrød uden surdej med solsikkekerner. 2 x 30 minutters hævning og 45 minutters bagning, hvilket snildt kan passes ind imens du alligevel er igang i køkkenet. 40 min. Surdej deler lidt vandene her i huset, for smager brødet surt eller ej? Mød også den skæggede, Kokken, Fruen og andre af vores venner her. Vi var løbet tør for rugbrød, det var helligdag og hele familien var hjemme – krise – ingen rugbrød?! I virkeligheden passede det jo faktisk perfekt, for vores kæmpe Kenwood køkkenmaskine trængte til at blive “rørt” og der var 1 liter kærnemælk til overs i køleskabet som ingen rigtig havde gidet drikke.Der var også 2 kilo groft rugmel i køkkenskabet, ovenikøbet med en hurtig rugbrødsopskrift skrevet udenpå pakken. Se her hvordan du bager et nemt rugbrød uden surdej. Prøv endelig med den, hvis du ikke har en røremaskine. Prik den med en gaffel, og drys lidt solsikkekerner ud over rugbrødet. Og følg evt. Eller du kan overhælde dem med kogende vand og lade dem ligge i det varme vand i to-tre . Oversigt over opskrifter under kategorien: Rugbrød: (10 stk. 12-10-2019 - Rugbrød uden surdej er et blødt og lækkert rugbrød med gær, som endda er nemt at bage. Fundet i bogen – Side 7128 129 130 132 124 SURDEJE Hvid surdejsstarter Rug surdejsstarter Et rigtigt rugbrød Rugbrød med fuldkorns spelt Græskarkernebrød med kærnemælk Klassisk surdejsbrød Surdejsbrød med kerner , frø og maltmel Pærebrød med hvid surdej 134 ... Ælt dejen til den er ensartet. 1.000 år tilbage. Opskrift til 2 rugbrød. Det betyder så også, at det ikke tager lang tid hverken at blande sammen eller forberede. Jeg fik derfor to knap så høje brød – lidt øv – det er svært at vide hvor meget brødene hæver op, så jeg sjussede forkert.Jeg tilsatte solsikkekerner og hørfrø til opskriften, for at lave lidt “spræl” og give “bid”. 3 tsk. Så derfor vælger jeg at bruge gær i stedet for. Det er jo ikke alle der har surdej stÃ¥ende, sÃ¥ derfor er her opskriften pÃ¥ et nemt rugbrød uden surdej. Fundet i bogen – Side 152FINSKE , FLADE RUGBRØD 2 brød Dette er rugbrødets svar pÃ¥ pita . ... Brødene er bagt uden surdej , og holder derfor ikke sÃ¥ længe , til gengæld er de lynhurtige . Kærnemælken sørger for den nødvendige syrning . Hvis man er indstillet pÃ¥ ... Måtte have mere væske i og undlade de sidste 300 g rugmel. Risifrutti – dessert eller mellemmÃ¥ltid? Mums, intet er bedre end duften og smagen af hjemmebagt rugbrød. Af det er arbejdstiden ca 30 minutter # Ingredienser til rugbrød med surdej: Surdej: 1 ½ l kærnemælk God fornøjelse, og husk du altid er velkommen til at skrive, hvis du har spørgsmÃ¥l. Tag rigtigt gerne din køkkenmaskine i brug, hvis du har en, det er nemlig en hård dej at røre/ælte. dl. Læg et viskestykke over, og lad dejen hæve og hvile en halv time. Den eneste ændring jeg lavede var at halvere opskriften, tilsætte lidt ekstra salt og bruge chiafrø i stedet for hørfrø, da det var hvad jeg havde på lager. Prøver du en af mine opskrifter, så snup et billede og læg det på Instagram – med hashtagget #sundtforto. Ret: Hjemmelavet rugbrød. Jeg støvsugede nettet for opskrifter uden surdej, men endte med at gå med den opskrift der var bag på melpakken fra Meyers, og ham Meyer, han ved tydeligvis hvordan man laver rugbrød. Rug er nemlig en ret drøj og hårdfør kornsort, som vi har haft fornøjelsen af i Danmark i mange år. Tril dem til 2 lange brød. Tilsæt rugkerner, hørfrø, solsikkefrø, . Sørg for, at den kommer godt ud i hjørnerne. Det blev til to fine rugbrød, men du kan fint nøjes med kun ét. Tilsæt 50 g gær og rør. Fundet i bogen – Side 80det , fordi dejen kan laves ret blød uden at flyde ud og blive til flade brød . ... Surdejsrugbrød med rugkerner ( 2 stk . , forberedelsestid : en lille uge ) Surdej : 3 dl kærnemælk 1/2 tsk groft havsalt 2,5 dl groft rugmel 1 dl ... 3 tsk. Nemt rugbrød uden kerner. Rugbrød. Dæk brødet med husholdningsfilm og lad det hæve i formen i 2 timer. . kærnemælk og øl i en skål, og rør gæren ud heri. tid: 1 time 15 minutter. 3. Jeg bager normalt rugbrød med surdej. Kærnemælk 1 tsk. Glem alt om surdej og bøvlet med det. 2 spsk groft salt. Fundet i bogen – Side 55Det blev til kartofler , havregryn , let- og kærnemælk , salt , makrel , sorte græske oliven , toiletpapir . Rugbrød bagte han selv . Han havde endnu surdej fra Margots tid . Den hægede han om . Da han kom tilbage til skoven , sÃ¥ han ... 2 rugbrød. 3. Vi er ihvertfald vilde med det og ungerne er ingen undtagelse her. Fremgangsmåde: Læg rugkernerne i blød. Rør dejen godt sammen. Danmark har fået en særlig position gastronomisk, og meget af dagens gastronomi tager udgangspunkt i de råvarer, der ligger lige for. Og støt om op den fortsatte udvikling af Madens Verden. Ja man kan nemlig lave rugbrød uden honing eller sukker. Tilsæt yderligere 1 dl vand og bring massen i kog. Indirekte varme pÃ¥ grillen: SÃ¥dan gør du. Guffeliguf.dk. Jeg har fået denne skønne opskrift på et rugbrød lavet med kærnemælk. Tag derefter brødet ud af formen, vend det på hovedet og pak det ind i et viskestykke, der er hårdt opvredet i vand. Så nemt at lave og ingredienserne nogle der er nemme at komme til. Smuldr gæren i en skål. Rør hvedemel ud i dejen, derefter salt. Ingredienser til nemt rugbrød uden surdej, Hvidløgsbrød - sprøde brødskiver i ovn, Opskrift: Porchetta i gasgrill skal grilles i to timer, Baconmørbrad med flødegrøntsager i fad, Æggekage i ovn (verdens bedste æggekage), Æggekage opskrift med bacon, tomater og purløg, Kartoffelmos - opskrift pÃ¥ lækker mos med kartofler. Det bages uden surdej og så passer det sig selv det meste af tiden - den ideelle løsning med to spædbørn i huset. LIGE NU 21% RABAT på ALT køkkenudstyr, i samarbejde med Maduniverset. Med denne nye, grundlæggende viden, som du kan læse alt om i den nye bog fra professor Arne Astrup og sundhedsguruerne Thomas Rode og Thilde Maarbjerg, kan du glemme alt, hvad du tidligere har lært om kost og sundhed - og selv blive ... Brødet kan serveres straks, gerne med pålæg, ost eller endnu bedre: servér en marmelademad! Fundet i bogen – Side 570Rugbrød med gær 2 STK . ... Rul disse til helt glatte brød uden revner . ... SURDEJ ca. 250 g dej fra rugbrød med gær 1/2 dl kærnemælk DEJ 1 dl kærnemælk 3/4 dl almindelig stærk kaffe 1 spsk vineddike 1 spsk sirup 100 g fuldkornsrugmel ... Fundet i bogen – Side 42NÃ¥r vi har tradition for at spise rugbrød i Nordeuropa skyldes det ikke, at vi fra tidlige tider har haft en ... dl vand 4 dl vand 15 g gær 160 g hvedemel 350 g rugmel 15 g malt samt surdejen Bland rugmel og kærnemælk grundigt sam​‐men. Tilsæt lidt efter lidt rugmelet. Samlet tid: 2 timer 15 minutter. Kan du lide at læse om sund, lækker mad, ofte fisk eller vegetarisk, og lige så lækre kager? Det bliver kun bedre af at samle sig til dagen efter – og nemmere at skære. Det er bagt uden surdej, men i stedet med kærnemælk, og derfor har brødet den rette surhed. Det er klart hurtigere end at køre i butikken – og klart sjovere. Et rugbrød uden surdej er både nemt og hurtigt at bage. Venlig hilsen . Rør kerner og mel i. Dejen skal være rigtig blød. Ingredienser: Fuldkornsmel af enkorn, spelt eller emmer, stenformalet sigtet hvede eller spelt, knækkede kerner af enkorn, spelt eller emmer (eller rug! Rugbrød uden surdej I fjerde forsøg lykkes det mig endelig at få lavet et godt rugbrød. Her er lige en opskrift fra amos bagebog. - gerne på maskine. Bland kærnemælk og vand, og lun det til håndvarmt (37°C). Så bør du prøve opskriften på rugbrød uden surdej. Fuldkornsrugbrød uden surdej. Lad dejn hæve, tildækket og lunt, ca. Opskriften er med en høj andel rugmel, og indeholder derfor godt med fuldkorn. Til 1 stort rugbrød skal du bruge: 150 gram solsikkekerner. Brødet køles af: Pak brød og form ind i en tørt viskestykke i 5 minutter. Vibse er over halvvejs i livet, og tingene gÃ¥r ikke hendes vej. Kategori: Brød og kager. Når gæret er opløst tilsættes de udblødte rugkerner og øvrige ingredienser. Rugbrød uden kerner Rugbrød uden surdej *) Russisk brød Skånsk rugbrød *) M. grovbrød. 5 dl vand. Du kan lægge dem i blød i rigeligt koldt vand dagen før, du vil bage rugbrød. Rugbrød uden surdej - blødt og lækkert rugbrød med gær. Jeg bager altid vores rugbrød, det er super nemt. Ugens vintest: God vin til pizza og pasta til 39,- flasken, Tofu - opskrifter, fakta og næringsindhold. 4 dl rugmel 3 dl kærnemælk eller yoghurt naturel ½ tsk. Ja, det er lige før, du både er normal og trendy. Det farver godt, og giver en god og maltagtig smag til rugbrødet. sirup, salt, hørfrø, blandede frø, hele kerner ølandshvede, spelt, enkorn el. . Samlet tid: 1 time 20 minutter. Charlotte Mithril, fødevareekspertKaren Seneca, journalist Tilsæt de øvrige ingredienser, og rør dejen grundigt i 8-10 min. Tilsæt sirup, salt, rugkerner, . Det sætter gang i gæren. Beklager, men sådan er det. Rør dejen sammen på en røremaskine med K-spaden i 5 minutter ved lav . Til gengæld kommer jeg kærnemælk og gær i - samt kaffe. Når rugkernerne er klar røres gær, vand og citron sammen på maskine med K-spade. Dejen skal være fast, men lidt klistret. En surdej lever sit helt eget liv, og fuld kontrol over den kan man aldrig få. Tilmeld dig det gratis nyhedsbrev her: Jeg ville bruge maltekstrakt eller maltsirup i stedet for sovsekulør???? 3 1/2 dl A38. Konsistensen bliver en tyk fast masse, Fordel dejen i en rugbrødsform, glat dejen ud ved at pensle med tykmælk og drys med foretrukne kerner, Drys gerne solsikkekerner i bunden af bageformen, det giver brødet en ekstra sprød bund, Få tips om flere opskrifter fra Bagenørden, Stegt kål – rødkål og spidskål på panden, Brunede kartofler med sirup – nem opskrift, Rå æblekage med makroner – nem æble dessert, Rosinboller – bløde luftige boller med rosiner, Gryderetter – opskrifter på sammenkogte retter, Havregrødsmuffins med banan – sunde muffins, Bagt græskar – lækre hokkaido græskar fritter, Stegeso opskrifter – simremad i Römertopf, Blomkål i ovn med ost, fløde og kartofler, - et liv med mad, brød og kager - ægte og ligetil, se f.eks. Forberedelse 10 min. Surdej til rugbrød. Lun kærnemælk til fingervarmt. For at undgå et rugbrød, der bliver klægt (selv efter 2 timer i ovnen), så kræver det at rugmelet har noget surt at arbejde med - derfor er der kærnemælk i mit brød. Kernerugbrød med kærnemælk og gær - rugbrød uden surdej. Kombinationen af kærnemælk og hvidtøl giver brødet en god blanding af syre fra mælken og sødme fra malten i øllet. Du er her: Normalt bager man rugbrød med surdej, hvilket jo tager et par dage. Det er en win-win for rug og rugbrødet, som har en historie i Danmark, der går ca. Derfor dukkede der flere opskrifter op på rugbrød uden surdej. Men så er dit rugbrød også super lækkert i madpakken. Det bliver jo nogle alt for små rugbrødsskiver, prøv selv at se?! Gå til opskrift Udskriv. Hjemmebagt rugbrød er da også for trist uden kerner? Hvis du er interesseret i en opskrift på rugbrød uden surdej har jeg også sådan en. Brødet bliver mørkere under bagningen, sÃ¥ kom ikke for meget ved. Jesper har den vist fra en af Claus Meyers bøger, men jeg skal tilstå at jeg har lavet lidt om på nogle af tingene i opskriften, fordi . Digtsamlingen er præget af en oprigtig glæde over tilværelsen, over naturen og naturens gang, som Knud Sørensen følger pÃ¥ nærmeste hold, hvad enten det er haven eller fjorden eller strandengene, altid med et Ã¥bent øje for vejrets ... Nemt og lækkert rugbrød uden surdej. Kan man sÃ¥ smage forskel pÃ¥ om rugbrødet er med eller uden surdej? Det færdigbagte rugbrød bagt med gær. En gang om ugen, og det trives surdejen rigtig godt med, og jeg synes brødet smager skønt. Ælt dejen godt igennem, og kom den op i en rugbrødsform. tid: 50 minutter. I stedet har jeg anvendt gær og kærnemælk, og derfor kan du slet ikke smage, at der ikke er surdej i brødet. Havde tilsat 300 g hvedemel og 400 g rugmel og dejen var tær som bare pokker. Dette rugbrød med solsikkekerner er nemt at bage, da du ikke skal bruge en surdej. Sådan laver du et hjemmebagt rugbrød: Kom øl, vand, kerner og frø i en skål og lad det trække i ½-1 time (eller natten over). Print opskrift Del på Pinterest. Fremgangsmåde. Gæren udrøres i den lunkne kærnemælk. solsikkerugbrød uden surdej var dagens opskrift den 02.07.2019. Denne opskrift er nem at gå til, fordi du ikke skal bruge surdej - men bemærk, . Fodr din surdej (10 g surdej, 60 g vand og 60 g mel) og læg låget på, på klem. Det er et nemt og hurtigt brød at bage, især hvis du har en køkkenmaskine. Hjemmebagt rugbrød er så lækkert og her får du en skøn og nem opskrift på rugbrød med eller uden surdej - få opskriften her Surdej kan bruges til at syrne og evt hæve en dej med, og den kan optræde som eget produkt eller sammen med gær. Jeg havde faktisk glemt alt om dem, indtil Lærke-musen forleden spurte om det ikke var noget med at jeg havde en ny lækker rugbrøds opskrift, som hun skulle afprøve. ved lav hastighed og 10 min ved mellem hastighed. Rugbrød uden surdej Det er ved at være længe siden jeg bagte disse brød. Pak evt. Syntes der mangler væske. Det er simpelthen et ultimativt godt rugbrød, og det er oveni i købet sagt (eller rettere skrevet) af en nordjyde, og nordjyder er kendt for normalt kun at svinge sig op til et "ikke så ringe endda". Hæld overskydende vand fra. En surdej til rugbrød røres bedst af rugmel og kærnemælk, yoghurt eller . Fundet i bogenBrød uden gær og surdej er særligt livsfremmende. Bemærk, at rugbrød ... Mælkeprodukter - Uhomogeniseret let- og sødmælk, skummetmælk, kærnemælk, fløde, hytteost, panir (hjemmelavet frisk ost), yoghurt og tykmælk. Jeg er glad for at du kan bruge min opskrift på rugbrød uden surdej. Hæld dejen op i formen. Smertefri fødsel af Anja Bay giver dig konkrete fødeteknikker til en aktiv fødsel uden angst og med meget mindre smerte – hvis nogen overhovedet. . Læs også, TILMELD DIG NYHEDSBREVET OG FÅ E-BOGEN OM. 750 g groft rugmel og 250 g hvedemel røres i, og der røres 5 . Sovsekuløren er smagsneutral, men jeg vil da prøve malt-løsningen. Tilsæt rugmel og femkornsblanding lidt ad gangen. Rugbrød mÃ¥ aldrig hæve for længe. Jeg skærer brødet over og fryser halvdelen. Rugbrød er en stor post på manges madbudget, men denne post kan sagtens reduceres, og du får tilmed meget bedre og sundere brød hvis du bager økologisk. Festival (10) rugbrød. Hurtigt nemt rugbrød uden surdej. Brødet er bagt uden surdej, og kræver derfor ingen forberedelser. Vent med at spise brødet til næste dag. 7 dl vand og 2 dl kærnemælk hældes i røreskål og 15 g gær opløses heri. Og mine rugbrød er først for alvor blevet super velsmagende, da jeg opdagede Claus Meyers opskrift på Hverdagsrugbrød. 450g skårne rugkerner og 125 g solsikkekerner koges med 6 dl vand i ca fem minutter eller indtil kernerne har suges alt vandet. 7 dl lunt vand. Uden gær følger man opskriften surdej uden gær herunder. Det er jo ikke alle der har surdej stående, så derfor er her opskriften på et nemt rugbrød uden surdej. brødet ind før det er helt afkølet, hvis du ønsker det skal bevare mest muligt fugt, Ude af huset, madoplevelser og restaurantbesøg, Biscotti, muffins, kanelsnegle og cookies, Dessertkager, frugttærter og bradepandekager, Retter til Römertopf – stegeso og slow cooker. Tilb. Opskriften giver to store brød som holder sig saftige og gode længe. I stedet er rugbrødet bagt med gær og kærnemælk, og tilsat en pæn portion solsikkekerner. Jeg dur ikke til det der med at pleje en 78 år gammel surdej fra Island, som skal bruges indenfor en uge, ellers skal den spædes op for at leve, og hvad har vi her….. Det er dømt til at gå galt for mig. Dæk formen med et rent viskestykke, og lad dejen hæve et lunt sted i 2 timer. Rugbrødsmadden med leverpostej er nemlig under pres fra andre brødtyper som foccacia, pita og lignende, der har indtaget mange madpakker. I stedet er rugbrødet bagt med gær og kærnemælk, og tilsat en pæn portion solsikkekerner. 8 dl. Du mÃ¥ gerne linke til indhold pÃ¥ Madens Verden. Rugbrødet blev lavet ud fra en blanding af opskriften vi har her på bloggen på rugbrød og fra Amos kogebog. Med omkring 2 mio. Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Kom lunkent vand og gær i skÃ¥len til røremaskinen, og rør gæren ud i vandet. Kærmemælk bidrager til den syrlige smag af rugbrød. Men ikke desto mindre viser undersøgelser, at mange vælger at spise rugbrød til aftensmad – måske fordi de får dagens lune måltid i kantinen på arbejde. Det her er ultimativt mit bedste rugbrød uden surdej til dato. 3 gram. Madopskrifter. På den måde bevarer du skorpen blød. CVR: 42394157, Holger Rørby Madsen, ejer og ansvh. 06-05-2020 - Jeg er simpelthen ikke voksen nok til surdej! )Angus brød Kelds rugbrød *) Pumpernikkel Rugbrød med kærnemælk Rugbrød med speltmelRugbrød med øl - har jeg bagt i snart 20 år *) rev. Det bliver vellykket hver gang, hvilket også er et krav, for der er bare ikke noget så træls som at skære den første skive og konstatere, at enten skal jeg spise rigtig meget rugbrødsdrys på min skyr, eller også må jeg hellere finde en hest, der kan tåle et tungt rugbrød. God bagelyst! Massen røres sammen til en rugbrødslignende masse. Rugbrød uden surdej opskrift med kærnemælk. Her er en virkelig smagfuld og sund opskrift på rugbrød, som er blandt favoritterne. honning Melet røres med mælk/yoghurt, honning og salt. Keyword: hjemmelavet rugbrød . Nemt og hurtigt hjemmelavet rugbrød bagt med kærnemælk og kerner. Min opskrift herunder er lavet uden surdej, men i stedet har jeg brugt kærnemælk. Tilsæt sÃ¥ kærnemælken og derefter gradvist bÃ¥de fuldkorns hvedemel og rugmel. Tilsæt 1 l mælk, kærnemælk eller a-38 og rør. Jeg spammer ikke! Man er jo nødt til at spise MANGE rugbrødsmadder, for at blive mæt, især hvis man er en sulten teenagedreng, eller har én i huset? Hjemmebagt rugbrød uden nok salt er altså en trist affære. Klassisk rugbrød med surdej. Det bliver derfor nemt at bage et saftigt rugbrød selv, så du kan forkæle familie og venner med et luksuriøst frokostbord. . Stil den lunt og lad den hæve med en elastik på, så du kan følge udviklingen. Derfor anbefaler Amo surdej med gær. Gem lidt af hvedemelet, hvis du synes dejen bliver for fast at røre. Lad den stå overdækket på køkkenbordet natten over - eller ca. Dejen røres sammen og et par timer efter, så har du et friskbagt og lunt rugbrød. Rør nu enten i køkkenmaskine eller med håndmixer og dejkroge. Vi bager ikke så ofte herhjemme, og derfor er det genialt med en opskrift på rugbrød, som er nemt at gå til, og som kan laves uden surdej. Hvis man skal afsted og ikke kan pleje den, så skal den blot på køl, hvor den holder sig længere - men ellers så kan du teste om den er god ved at sammenligne med duften af kærnemælk og syrnet yoghurt uden smag. Så er du landet på den rigtige side. Opbevar i plastpose. Kærnemælk 1 tsk. chokolade fondue, No touch sæbedispenser eller affaldsspand med autolåg og 300+ andre produkter Se og køb på Køkkenuniverset.dk. Tjek din indbakke eller spam mappe for at bekræfte din tilmelding. Tilsæt salt og honning og derefter kærnemælk og hvedemel. Læg den i en skål og drys den godt med groft salt. Hæld 5 dl kogende vand over kernerne og lad dem stå i blød i 1,5 - 2 timer. Lad dit rugbrød blive koldt. Forb. Dæk yderligere spanden med plastfolie. Rugbrødet indeholder få ingredienser, og får masser af smag fra kerner, øl og kærnemælk. TIP: Den hurtige version Bag uden surdej: Du kan erstatte surdej og vand i opskriften med 1 liter kærnemælk, 2-3 dl vand og 25 g gær Rugbrød: Hæld 5 dl surdej i en røreskål, og gem resten (se tip). Vi har så en i familien, der bedst kan lide rugbrød uden surdej, så jeg har prøvet at lege lidt med en opskrift på sådan et brød. Brug dejspaden (den tre-benede), den er bedre til rugbrød end dejkrogen. Det er et virkelig nemt rugbrød at bage, og det tager ikke særlig lang tid . Ælt dejen igennem og form den til 2 kugler. Og sÃ¥ det gode tip til at lave mørkt rugbrød: Kom lidt sovsekulør i dejen, sÃ¥ det fÃ¥r den rigtige farve. Disse rugbrødssnacks med chokolade er helt perfekte til madpakken og herhjemme har vi gerne en pose med chokoladerugbrød med, hvis vi skal på tur - de er nemlig geniale at have med på farten. Det er bagt uden surdej, men i stedet med kærnemælk, og derfor har brødet den rette surhed. Her skal man så også være opmærksom, for prøver man at speede processen op med ekstra gær, får man i stedet et brød, der smager af gær. Sig mig, hvor nemt kan det være? Surdej starter som en klump syrnet, rå dej, der fortsætter ved, at man tager en klump fra til næste bagning. Tilberedningstid er ca 3 dage. Keyword: rugbrød . Da rugbrødsdejen er flydende, skal du bruge 2 rugbrødsforme for at bage brødene. Hæld de skårne rugkerner op i kasserolle. Hvis du elsker et stykke rugbrød som morgenmad, mellemmåltid, frokost eller aftensmad, så er du helt normal. Jan Sørensen, vinkender. Du kan altså lade en pludselig indskydelse være afgørende for, at der kommer hjemmebagt rugbrød på bordet næste dag. Rugbrød uden surdej. På den måde kan du holde en surdej "i live" i meget, meget lang tid. Løsningen er for tiden faldet på det her kernerugbrød med kærnemælk og gær. Brødet har ganske enkelt godt af at samle sig, inden du skærer i det. Den ene gang gik vores køleskab ud, en anden gang gav jeg den en meltype, som var med for "grove" flager, så ja, jeg gav op. Krævede felter er markeret med *.